7 de julho – Dia Mundial do Chocolate

Hoje é o dia do chocolate, alimento adorado e que pode ser apreciado das maneiras mais inusitadas e misturadas que se pode imaginar! A origem do chocolate remonta às civilizações pré-colombianas na América Central. A partir dos Descobrimentos, foi levado para a Europa, onde se popularizou, especialmente a partir dos séculos XVII e XVIII. Contudo, devido às necessidades climáticas para o cultivo do cacau, não foi possível o seu plantio na Europa e por isso as colônias americanas de clima tropical úmido continuaram a fornecer a matéria-prima.

O chocolate, tal como é consumido hoje, é resultado de sucessivos aprimoramentos realizados desde o início da colonização da América. O produto era consumido pelos nativos na forma de uma bebida quente e amarga, de uso exclusivo da nobreza. Os europeus passaram a adoçar e a misturar especiarias para adequá-lo ao seu gosto.

A farta variedade de chocolates que temos hoje resume a paixão pelo produto! 

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